10 удачных рецептов тыквы на зиму

Готовьте сок, варенье, икру, салат и не только.

Оглавление

1. Сок из тыквы с курагой на зиму
2. Варенье из тыквы с яблоками на зиму
3. Икра из тыквы на зиму
4. Салат из тыквы с помидорами и перцем на зиму
5. Джем из тыквы на зиму
6. Компот из тыквы на зиму
7. Тыква как ананас на зиму
8. Варенье из тыквы с лимоном на зиму
9. Маринованная тыква на зиму
10. Варенье из тыквы и айвы на зиму

Оглавление

1. Сок из тыквы с курагой на зиму
2. Варенье из тыквы с яблоками на зиму
3. Икра из тыквы на зиму
4. Салат из тыквы с помидорами и перцем на зиму
5. Джем из тыквы на зиму
6. Компот из тыквы на зиму
7. Тыква как ананас на зиму
8. Варенье из тыквы с лимоном на зиму
9. Маринованная тыква на зиму
10. Варенье из тыквы и айвы на зиму

Учтите, что вес ингредиентов в рецептах указан в очищенном виде. Горячие заготовки нужно выкладывать в стерилизованные банки — о том, как подготовить ёмкости, мы рассказали в этой статье.

Сок из тыквы с курагой на зиму

Ингредиенты

• 900 г тыквы;
• 300 г кураги;
• 4 500 мл воды;
• 300 г сахара;
• 1¹⁄₂ чайной ложки с горкой лимонной кислоты.

Приготовление

1. Нарежьте тыкву. Промойте курагу.
2. Вскипятите часть воды, закиньте тыкву и сухофрукты. Снова доведите до кипения и проварите 20 минут. Взбейте погружным блендером.
3. Отдельно сварите сироп из оставшейся воды и сахара. Когда он закипит, введите пюре и снова вскипятите.
4. Всыпьте лимонную кислоту, перемешайте. Готовьте сок ещё 5 минут.

Классические варианты 🍹 5 рецептов тыквенного сока на зиму

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Ингредиенты

• 500 г яблок;
• 500 г тыквы;
• 1 кг сахара.

Приготовление

1. Очищенные яблоки и тыкву нарежьте некрупно.
2. Перемешайте в кастрюле с сахаром. Дайте настояться в течение часа.
3. Вскипятите и проварите за 40 минут, иногда помешивая.

Больше варенья ☕️ 6 рецептов красивого варенья из тыквы

Икра из тыквы на зиму

Ингредиенты

• 1 500 г тыквы;
• 500 г моркови;
• 500 г лука;
• 400 г болгарского перца;
• 1 стакан растительного масла;
• 200 г томатной пасты;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г чеснока;
• 50 мл 6%-ного уксуса.

Приготовление

1. Крупно натрите тыкву и морковь. Порубите мелко лук и перец. Выложите в кастрюлю, добавьте масло.
2. Доведите до кипения и тушите на среднем огне, помешивая, 5–7 минут. Введите томатную пасту, сахар, соль и чёрный перец. Готовьте 20 минут.
3. Измельчите чеснок, выложите к овощам и уваривайте ещё 10 минут.
4. Пюрируйте всё блендером. Вмешайте уксус, вскипятите и снимите с плиты.

Может пригодиться ☝️ Как правильно хранить тыкву

Салат из тыквы с помидорами и перцем на зиму

Ингредиенты

• 1 500 г тыквы;
• 500 г репчатого лука;
• 1 кг болгарского перца;
• 500 г моркови;
• 1 500 г помидоров;
• 1 острый перец;
• 1 стакан растительного масла;
• 100 г сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 головка чеснока;
• 50 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление

1. Мелко нарежьте тыкву, лук и сладкий перец. Натрите морковь.
2. Помидоры и острый перец измельчите через мясорубку или в блендере. Смешайте в кастрюле с маслом, сахаром и солью.
3. Вскипятите, введите морковь и лук, снова доведите до кипения и проварите 10 минут. Добавьте тыкву, готовьте ещё 10 минут после повторного закипания.
4. Измельчите чеснок и выложите его вместе с перцем в кастрюлю. После закипания варите 10 минут. За пару минут до конца вмешайте уксус.

Попробуйте 😋 10 простых рецептов оладий из тыквы

Джем из тыквы на зиму

Ингредиенты

• 1 кг тыквы;
• 800 г сахара;
• 1 лимон;
• 1 апельсин.

Приготовление

1. Измельчите тыкву с помощью мясорубки или комбайна. Смешайте с сахаром и оставьте на 1 час.
2. Вскипятите массу и проварите на умеренном огне 1 час.
3. Выжмите сок из лимона. Мелко натрите цедру апельсина. Введите их к тыкве за 10 минут до конца её приготовления.

Возьмите на заметку 👨‍🍳 3 простых способа заморозить тыкву на зиму

Компот из тыквы на зиму

Ингредиенты

• 1 кг тыквы;
• 1 лимон;
• 1 стакан сахара;
• 1 л воды;
• 5–7 бутонов гвоздики — опционально;
• ¹⁄₂ палочки корицы — опционально.

Приготовление

1. Некрупно нарежьте тыкву. Мелко натрите цедру лимона, из мякоти выжмите сок. Поместите всё в кастрюлю.
2. Добавьте сахар и воду. Вскипятите, помешивая, и варите на среднем огне 20 минут.
3. В стерилизованную банку положите гвоздику или корицу, если хотите сделать аромат напитка ярче. Влейте компот.

Вам понравится 🥧 10 вкуснейших тыквенных пирогов

Тыква как ананас на зиму

Ингредиенты

• 1 кг тыквы;
• 1 лимон;
• 10 г свежего имбиря;
• 500 мл воды;
• 350 г сахара;
• 1 палочка корицы;
• 2 бутона гвоздики;
• 5 горошин душистого перца;
• 120 мл яблочного уксуса.

Приготовление

1. Нарежьте некрупно тыкву. Мелко натрите лимонную цедру, из мякоти выжмите сок. Измельчите имбирь,
2. Добавьте в воду сахар, корицу, гвоздику, перец, имбирь и цедру. Вскипятите. Введите сок и уксус.
3. Закиньте в сироп тыкву. Снова доведите до кипения и варите на слабом огне около 25 минут, помешивая.
4. Разложите по банкам, залейте сиропом.

Ещё кое-что необычное 🥭 Тыква как манго — интересная заготовка на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму

Ингредиенты

• 1 500 г тыквы;
• 1 лимон;
• 1 200 г сахара.

Приготовление

1. Нарежьте небольшими кусочками тыкву и целый лимон со шкуркой. Косточки из цитруса удалите. Смешайте в кастрюле с сахаром.
2. Дайте постоять 2–3 часа при комнатной температуре, чтобы появился сок.
3. Вскипятите на сильном огне. Убавьте его и варите, помешивая, 20 минут. Оставьте остывать под крышкой на ночь или 10–12 часов.
4. Вскипятите на слабом огне и проварите 10 минут. Если хотите, измельчите варенье блендером.

Приготовьте 🍽️ 10 ярких запеканок из тыквы

Маринованная тыква на зиму

Ингредиенты

• 2 500 г тыквы;
• 12 горошин душистого перца;
• 12 бутонов гвоздики;
• 800 мл воды;
• 1–2 щепотки соли;
• 100 г сахара;
• 350 мл яблочного укуса.

Приготовление

1. Нарежьте тыкву небольшими кусочками. В банки положите тыкву, перец и гвоздику. Вам понадобится 6 банок объёмом 500 мл.
2. Растворите в тёплой воде соль, сахар и уксус. Влейте в банки, прикройте их крышками.
3. Положите на дно большой кастрюли полотенце. Поставьте туда банки, залейте тёплой водой по плечики. Стерилизуйте после закипания 7–10 минут на умеренном огне. Закатайте банки.

Сохраните в закладки 🤌 10 красивых и ароматных салатов из тыквы

Варенье из тыквы и айвы на зиму

Ингредиенты

• 1 кг айвы;
• 1 800 г сахара;
• 1 кг тыквы;
• 1 апельсин;
• 1 лимон.

Приготовление

1. Некрупно нарежьте айву, пересыпьте сахаром и оставьте на 8 часов.
2. Тыкву измельчите через мясорубку или блендер. Очистите апельсин и лимон, нарежьте их.
3. Смешайте все ингредиенты. Вскипятите и варите 40–50 минут, помешивая.

Что ещё приготовить из тыквы 🥧☕️🍨 Творожная запеканка с тыквой и орехами Тирамису с тыквой Тыквенное мороженое со сгущёнкой Тыквенный горячий шоколад Тыквенный крем-суп с плавлеными сырками